El consumo de alimentos en los hogares de Euskal Herria ha disminuido significativamente en la última década. En 2008, el consumo anual de alimentos era de 2.012.068 kilogramos, descendiendo en 2023 a 1.779.969 kilogramos. El consumo de alimentos en los hogares disminuye constantemente en todos los datos de la serie.
Analizando el consumo de alimentos de la población de Euskal Herria, el consumo general (total de alimentos) ha disminuido de manera continua desde 2008 hasta 2023, pasando de 657 kilogramos a 554 kilogramos. Por productos, los más consumidos son la fruta fresca (91 kilos por persona al año), la leche (74) y la verdura fresca (57). La verdura fresca es la única que ha subido desde 2008 (+1). El descenso más significativo correspondió al pan (21 menos, perdiendo casi la mitad), seguido de la fruta fresca y la leche (-18).