Las explotaciones agrícolas con mayor SAU de media se encuentran principalmente en los municipios situados en las comarcas Media Oriental y Pirineos
Según los últimos censos agrícolas para los territorios de Euskal Herria, a día de hoy existen 872.232 hectáreas de Superficie Agrícola Utilizada (SAU), un 13,7% menos que diez años antes. Hay que remontarse al censo de 1982 (847.733 Ha) para encontrar menos SAU censada en Euskal Herria que en nuestros tiempos. Para consultar los datos por municipios pinchar aquí.
Durante la última década las explotaciones agrícolas asentadas en Euskal Herria, obligadas por la fuerte y larga crisis del sector y con las particularidades de cada territorio, han ido mutando hacia otro modelo agrario. Ello es visible en el número de explotaciones agrícolas, pues existen un 48,3% menos explotaciones que diez años antes, si bien la pérdida de SAU ha sido menor.
Por número de habitantes, losmunicipios que no sobrepasan los mil habitantes concentran el 47,9% de las explotaciones agrícolas y el 36,0% del SAU total. No obstante, el conjunto de los municipios que no sobrepasan los 5.000 habitantes llegan a concentrar el 83,1% de todas las explotaciones agrícolas existentes y el 75,0% de la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) de Euskal Herria.
El tamaño de la SAU media de las explotaciones agrícolas es, en ese sentido, mayor cuanto más pequeño es el municipio: En municipios de no más de 1.000 habitantes la media es de 34,8 Ha y en los que abarcan a 1.001-5.000 habitantes la media es de 20,4 Ha. Por el contrario, los siete municipios de más de 50.001 habitantes que existen en Euskal Herria tienen la media de SAU por explotación menor (11,0 Ha), siendo en Gasteiz donde más explotaciones agrícolas y SAU tanto total como de media (36,0 Ha) existe dentro de este grupo debido a los pueblos pertenecientes al municipio de Gasteiz situados en la periferia de la ciudad.
Los municipios con mayor SAU de Euskal Herria son Tutera (31.780 Ha) y Baztan (11.504 Ha), y en general, con las excepciones de Gasteiz, Trebiñu, Karrantza, Aiara, Gobiaran y Amurrio, los 45 municipios con mayor SAU de Euskal Herria pertenecen a Nafarroa Garaia. Elantxobe y municipios altamente urbanizados como Atarrabia, Etxebarri o Ermua están a la cola en este ranking.
