Paul Nicholson, Miembro de EHNE y Mixel Berhokoirigoin, Presidente de Euskal Herriko Labarontza Ganbara defienden fervientemente la particular manera de producción de los productores vascos. Una de las reflexiones en común de los entrevistados es claro: "uno de los grandes perdedores ha sido la economía local, el del los pueblos, municipios pequeños y el papel del baserritarra en la sociedad se ha perdido".
Leer la entrevista realizada por Iñaki Lekuona para Gaindegia recopilado en el libro "Euskal Herria: retos económicos y sociales".
