El precio de la leche para producir queso ha suscitado un conflicto considerable en Iparralde estos últimos años, especialmente este otoñó-invierno. El bajo precio ofrecido por las productoras de queso, así como no cumplir con el compromiso de compra para toda la producción ha llevado a los baserritarras a replantearse la forma de encarar su futuro. ¿Qué se puede hacer para no depender de los precios impuestos por los productores de quesos? La decisión de crear una productora de quesos comprometida con la producción local y de calidad abre una nueva etapa en la estrategia comercial de los baserritarras. Léase noticia completa en Kazetainfo, original en euskara.
Conflicto de la leche en Iparralde, iniciativa empresarial de los baserritarras y desarrollo territorial
